Der er travlhed på landets porremarker for tiden. Porresæsonen for dansk producerede porrer er i fuld gang, en sæson, der normalt strækker sig fra juli til februar, og der er gennem de seneste sæsoner oven i købet sket en positiv udvikling i salget af det lange slanke medlem af løgfamilien. Især salget af økologiske porrer har været i vækst - gennem de sidste 2 sæsoner er salget steget med ca. 40 %.

Det glæder naturligvis brødrene Caleb og David Falk, der ejer et af landets største porregartnerier, Østerkrog Gartneri. Gartneriet er landets største producent af økologiske porrer.
"Det er dejligt at se, at forbrugerne gerne vil have de økologiske produkter, for det er jo trods alt noget mere arbejdskrævende at dyrke porrerne økologisk end når de dyrkes konventionelt", forklarer Caleb Falk. "Bl.a. er der rigtig meget lugearbejde forbundet med den økologiske produktion, og jorden skal strigles mindst 1 gang i ugen. Men det er glædeligt at se, at salget er i udvikling og at arbejdet altså bærer frugt."
Han mener, at fremgangen i porresalget bl.a. har noget at gøre med øget interesse blandt kokke og forbrugere for de grove grøntsager og fokus på sundhed.
Desuden er en af porrens styrker, at den har en mild løgsmag, og derfor er børnevenlig og  kan anvendes i retter, hvor der ønskes en lidt mildere smag af løg.
Som tip til anvendelse af porren her i sensommeren, anbefaler vi en porretærte eller pastaret, som pasta med porre, spinat og laks.
Senere på året, når det bliver vinter og efterår, er den særdeles velegnet i supper og gryderetter, fx denne kartoffelsuppe med porre og rodfrugter.