300 g rosenkål
75 g bacon i tern
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 spsk balsamico
Salt, peber

Halver rosenkålene og pil de løse blade af. Skyl dem og sæt dem til afdrypning. Steg bacon sprød, tilsæt snittet skalotteløg, finthakket hvidløg samt rosenkål og steg 3-4 min. så rosenkålene stadig har bid. De løse blade tilsættes det sidste minut. Hæld balsamico over, kog helt ind og smag til med salt og peber.