(2 portioner)

300 g flanksteak eller minutsteak
1 spsk limesaft
1 spsk fiskesauce
1 tsk knust ingefær
1/2 tsk knust chili (sambal oelek)
1/2 tsk sukker
1 lille romainesalat eller hjertesalat
1 stor rød chili
1/2 agurk

Kom kødet i en plastpose sammen med limesaft, fiskesauce, ingefær, chili og sukker. Luk posen, ryst godt og lad det trække mindst 30 min. i køleskab. Skyl salaten og bræk de største blade i mindre stykker. Halver chilien, fjern kernerne og snit chilien i meget tynde strimler. Halver agurken på langs, fjern kernerne og skær den i skiver. Kasser marinaden, steg kødet 3-5 min. på hver side afhængig af tykkelse og skær det i skiver. Bland salat, chili og agurk, anret kødet oven på salaten og server straks.