(4 stk)

4 store tomater
Salt, peber
8 basilikumkviste
1 frisk mozzarella, 125 g drænet vægt
4 skiver lufttørret skinke
Frisk basilikum

Skær toppen af tomaterne, fjern kernerne med en ske og krydr med salt og peber. Læg en basilikumkvist i bunden af tomaterne. Skær osten i 4 lige store stykke og et stykke i hver tomat. Læg basilikumkvisten oven på, krydr med salt og peber og læg låg på tomaterne. Svøb en skive skinke omkring hver og sæt dem i et ovnfast fad. Bag tomaterne ved 225°C i ca. 10 min. til skinken er sprød. Pynt med basilikum og server tomaterne som tilbehør eller lille let anretning sammen med salat.